Saláták

Céklasaláta hidegtálakhoz

Hozzávalók:

• 0,5 kg főtt cékla
• 0,75 l víz
• 4-5 evőkanál cukor
• 0,5 kiskanál só
• 5-6 evőkanál ecet
• 1 csomag zselatin

Elkészítés:

1. Elkészítjük a saláta levet, ízesítjük cukorral, sóval, ecettel.

2. Kiveszünk belőle 2 dl mennyiséget, amit felmelegítünk és feloldjuk benne a zselatint.

3. Összekeverjük a hideg salátalével és főtt, szeletelt céklával.

4. Őzgerincformába öntjük, hűtőben pihentetjük 3-4 órán át.

Tésztasaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg orsótészta
• 2 közepes fej lila hagyma
• 160 g csemegekukorica
• 20 dkg sonka
• 450 gr tejföl+ kicsi tej
• 6-8 evőkanál majonéz
• 10 dkg sajt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• mustár ízlés szerint
• citromlé ízlés szerint
• pici porcukor

Elkészítés:

1. A tésztát olaszosra főzzük (picit kemény legyen, mert a tejföltől megpuhul), leöblítjük és leszűrjük.
2. A lilahagymát közepes kockákra vágjuk.
3. A sajtot lereszeljük, a sonkát vékony csíkokra vágjuk.
4. Egy nagy tálban elkeverjük a majonézt, a tejfölt, a sót, a borsot, mustárt, citrom levét és egy pici porcukrot.
5. Beletesszük a kukoricát, a lilahagymát, a sonkát és legvégén a főtt tésztát.
6. Óvatosan összekeverjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
7. Hűtőbe tesszük minimum 2 órára.

Megjegyzés:

• Ha a tészta nagyon magába szívta a tejfölt, hígítsuk meg egy kis tejjel vagy tejszínnel.
• Nagyon pikáns ízt ad neki 2-3 db csemege uborka apróra vágva.
• Tehetünk még bele egy fél almát is, apróra vágva.

Almás, majonézes burgonyasaláta

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1 db alma
• só ízlés szerint
• 4 evőkanál cukor
• 3 evőkanál ecet (10%-os)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 dl víz
• 4-5 evőkanál majonéz
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál mustár
• őrölt fehér bors, ízlés szerint

Elkészítés:

1. A burgonyákat tisztítás után, héjában megfőzzük. Megpucoljuk és felkarikázzuk.
2. A hagymákat megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk.
3. A vízből, sóból, cukorból, olajból és ecetből salátalevet készítünk. Beletesszük a felkarikázott burgonyát és szeletelt hagymát. Őrölt borssal ízesítjük.
4. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
5. Közben elkészítjük a majonéz és tejföl keverékét, ízesítjük mustárral, sóval, borssal.
6. Az almát megpucoljuk, és vékony csíkokra vágjuk. Belerakjuk a majonézbe.
7. A burgonyasalátáról leöntjük az ecetes levet és a majonézes keverékbe tesszük.
8. Hűtőben tároljuk.