Faluszéli Házikó konyhája

Egy tál ételek


Kelkáposztás töltött káposzta

Hozzávalók:

  • 1 kg darált sertéshús
  • 2 közepes fej kelkáposzta
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 2 db közepes vöröshagyma
  • 2 db tojás
  • 1 bögre rizs
  • só ízlés szerint
  • őrölt bors ízlés szerint
  • fűszerpaprika ízlés szerint
  • őrölt fűszerkömény ízlés szerint
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 3 dl húsleves alaplé
  • 50 dkg tejföl
  • 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

  1. A kelkáposzta leveleket torzsájáról leszedjük, kiválogatunk kb. 20 db egyforma méretű leveleket, melyeket bő, forró vízben pár percig előfőzzünk.
  2. A rizst félkeményre főzzük.
  3. A füstölt szalonnát zsírjára sütjük, majd kiszedjük belőle a szalonna darabokat.
  4. A tejfölt kikeverjük a szalonna darabokkal.
  5. A szalonna zsíron megdinszteljük az apróra vágott vörös hagymát.
  6. Egy méretes tálban bekeverjük a darált húst dinsztelt hagymával, sóval, borssal, pirospaprikával, őrölt köménnyel, főtt rizzsel, nyers tojással.
  7. Megtöltjük a káposzta leveleket és 25X39 tepsibe sorakoztatjuk őket.
  8. Tetejére paradicsomot és paprikát lehet karikázni.
  9. Felöntjük húslével, hogy félig ellepje, és lefóliázva 1 órát főzzük a sütőben.
  10. Levesszük a fóliát róla és rákenjük az összes tejfölt, majd visszatesszük a sütőbe és még 30-35 percig sütjük.
  11. Tejföllel tálaljuk.
  12. Megszórhatjuk még sajttal is.

Babos tarhonya

Hozzávalók:

  • 50 dkg tarhonya
  • 20 dkg főtt fejtett bab (vagy babkonzerv)
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 ek napraforgó olaj
  • só ízlés szerint
  • őrölt bors ízlés szerint
  • 1-2 db zellerlevél
  • 1 l alaplé (vagy víz)

Elkészítés:

  1. A babot beáztatjuk (én egy éjszakán át hagyom ázni), majd az áztató vizet leöntjük, és hideg vízzel feltesszük főzni. Lassú tűzön puhára főzzük (vigyázzunk rá, hogy ne följön szét, mert még a tarhonyával is össze kell főzni).
  2. Ha konzerv babból készül, akkor a babról le kell mosni a konzervlevet.
  3. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, és apróra vágjuk. Az olajon üvegesre pirítjuk.
  4. Hozzáadjuk a tarhonyát, összepirítjuk, majd felengedjük húslével vagy vízzel. Ízesítjük sóval, borssal.
  5. Kb. 20 percig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott zeller levelét és a főtt babot. Még 5 percig főzzük.
  6. Ha marad rajta kevés víz, fedjük le fedővel és magába szívja.
Készítsd el weboldaladat ingyen!