Túrós csuszás rétes, kapormártással

A TV-ben láttam a rétestésztás ötletet, hát kipróbáltam. Mivel férjem megrögzött kaporimádó, ezért jött a kapros mártás ötletként. Nálunk a sima túrós tészta is zöld a kaportól... A rétes annyira finom, hogy legközelebb a harcsa paprikáshoz is így készítem el. Már csak harcsát kell fogni a páromnak, hogy ő is kivegye részét az élelmezési osztály feladataiban. Most én fogom sürgetni, hogy mikor fog halat, mert mióta fotózom az ételeket, állandóan azt hajtogatja, hogy éhen hal, mire lefényképezem. Nekem 2 rúd rétes jött ki ebből a mennyiségből.

Hozzávalók:

• 50 dkg csuszatészta
• 10 dkg füstölt szalonna
• 50 dkg tehéntúró
• 50 dkg tejföl
• 1 csomag réteslap
• 1 csokor kapor
• 2 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 evőkanál cukor
• só ízlés szerint
• 1 evőkanál napraforgó olaj
• bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tésztát félkeményre főzzük bő sós vízben.
2. A szalonnát apró kockára vágjuk és lepirítjuk zsírjára, hagyjuk kihűlni.
3. A kihűlt zsiradékra ráöntjük a túrót és tejfölt, majd a kifőtt tésztát. (benne hagyjuk a szalonnát is)
4. A réteslap csomagban 6 lap van, ezt megfelezzük és megtöltjük a túrós tésztával.
5. Tetejét tejföllel megkenjük és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.
6. Közben kevés olajon 1 ek. liszttel világos rántást készítünk, rádobjuk az apróra vágott kaprot, ízesítjük 1 ek cukorral, csipet sóval, csipet borssal és felöntjük tejszínnel. Csomómentesre keverjük és hagyjuk besűrűsödni.