Tojásos nokedli salátával...

Mi mást főzhetne az ember lánya, ha kap egy nagy adag frissen szedett, vegyszermentes salátát?

Kedves szomszédasszonyom átkiabált, hogy kérek-e salátát. Nagyon megörültem neki, párom kedvenc étele a tojásos nokedli.

Hozzávalók nokedlihez:

• 1 kg liszt
• 10 db tojás
• só ízlés szerint
• víz
• 2 evőkanál olaj

Salátához:

• alaposan megmosott saláta
• víz
• cukor
• só
• ecet

Elkészítés:

• A lisztet 4 db tojással, kb. 2 csapott teáskanál sóval és annyi vízzel elkeverem, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjak.
• Forró vízbe kiszaggatom.
• 5 perc főzés után leszűröm, hideg vízzel leöblítem, lecsöpögtetem.
• 2 evőkanál olajat hevítek, rádobom az összes nokedlit, majd nyakon öntöm a többi felvert tojással.
• Átpirítom.
• Elkészítem a salátát is.

Természetesen a tojás is házi volt.