Sült csuka

Párom nagy pecás, a Tisza meg közel van, így friss hal is akad a horogra. Természetesen a parton, bográcsban sütve a legfinomabb.

Hozzávalók:

• 60 dkg tisztított csuka
• 15 dkg liszt
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• ½ kávéskanál bors
• só ízlés szerint
• 5 dl olaj a sütéshez
• fokhagyma

Elkészítés:

• A csukát tisztítás után a gerincénél kettévágjuk, majd feldaraboljuk és sűrűn beirdaljuk.
• Sózzuk és minimum fél óráig állni hagyjuk.
• Paprikás lisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük.
• Papírral bélelt tálra szedjük, még forró állapotában fokhagymás olajjal megkenjük.