Meggyzselé

Nálunk túrós palacsintához készült, de lehet gyümölcstortához is használni. A maradékot egy kis üvegbe tettem, és teljesen keményre zselésedett. Így már vajas pirítósra fog kerülni.

Hozzávalók:

• 80 dkg meggy (fagyasztott vagy friss)
• 20 dkg cukor
• 6 dl víz
• 4 db szegfűszeg
• 0,5 kiskanál fahéj
• 0,5 db citrom (héja és leve)
• 1 csomag zselatinfix

Elkészítés:

1. A vízzel és a cukorral szirupot főzünk, beledobjuk a szegfűszeget, a zöldségpucolóval levágott citromhéjat, a fahéjat, és beletesszük jelen esetben a mélyhűtőből kivett és félig kiengedett meggyet, majd a citrom levét is.
2. Forrástól kb. 5-7 percig főzzük, ekkor hozzákeverjük a zseléfixet, amivel csak összeforraljuk. Ha szükséges, lehabozzuk.
3. A tűzről levéve hűvös helyre rakjuk, és alkalmankénti kevergetéssel lehűtjük.
4. Hűtőben tároljuk!