Meggyes-rácsos pite

A mélyhűtőben találtam egy adag bekevert tésztát, meggybefőtt meg volt itthon. Ez lett belőle. Gyorsan elfogyott, tehát nem lehetett rossz.

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 5 dkg cukor
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 1/4  csomag sütőpor
• 1 evőkanál tejföl
• 175 g meggybefőtt
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 1 kiskanál fahéj
• 2 kiskanál citromlé
• 2 evőkanál tej

Elkészítés:

1. A meggybefőttet lecsöpögtetjük.
2. A lisztet, vajat, cukrot, tojást, egy csipet sót,  sütőport, és a citromlevet  kevés (kb.1evőkanálnyi) tejföllel jól összedolgozzuk.
3. A tésztát harmadoljuk, 2/3 részét kinyújtjuk. Piteformába rakjuk.
4. Megszórjuk zsemlemorzsával. Rászórjuk a lecsöpögtetett meggyet, megszórjuk fahéjjal.
5. 1/3 rész tésztát kinyújtjuk, vékony csíkokra vágjuk, és rácsozzuk a pite tetejét. Megszurkáljuk.
6. A tetejét tejjel megkenjük, és előmelegített 170 fokos sütőben megsütjük.