Meggyes, mákos muffin

Mindenből lehet muffint sütni :) Most már jönnek a sós változatok is. Kicsit gyagya vagyok, mikor rákattanok valamire, de hát így születnek a jobbnál jobb receptek.

Hozzávalók:

• 1 bögre darált mák
• 1 bögre finomliszt
• 3/4 bögre cukor
• 1 dl tej
• 1 dl napraforgó olaj
• 3 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 190 g meggybefőtt

Elkészítés:

1. A meggyet lecsöpögtetjük.
2. A mákot, a lisztet, a cukrot, a sütőport és a csipet sót összekeverjük egy edényben.
3. A másik edényben a tojások sárgáját elkeverjük a tejjel és olajjal, majd hozzákeverjük a száraz hozzávalókat. Robotgéppel alaposan kidolgozzuk.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a meggyel együtt, már csak nagy lapáttal hozzákeverjük a masszánkhoz.
5. Papírral kibélelt muffin tepsibe kanalazzuk, 175 fokon 20-25 percig sütjük. Tűpróba!

Megjegyzés:

• A bögre mérete: 2 dl
• 24 db lesz belőle