Túrós batyu

Gasztroangyal műsorában láttam ezt a receptet.  Párom kérésére el is készítettem. Picit változtattam rajta, belekerült egy kis kapor is.  Nagyon brutál kaja. Ha fogyókúrázol, kerüld a receptet.

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 1,5 kg burgonya
• 0,5 kg liszt + nyújtáshoz
• 1 doboz 450 gr tejföl
• Só ízlés szerint
• 1 db tojás
• 20 dkg füstölt szalonna
• 2 nagy fej vörös hagyma
• 1 evőkanál zsír
• 1 evőkanál apróra vágott kapor
  

Elkészítés:

• A burgonyákat megpucoljuk és sós vízben puhára főzzük. Majd összetörjük, kihűtjük.
• A szalonnát apró kockára, a hagymát karikára vágjuk, és kevés zsíron lepirítjuk.
• A kihűlt burgonyát a tojással és kb. 0,5 kg liszttel összegyúrjuk, és pihenni hagyjuk.
• Eközben elkészítjük a túrót. Alaposan összetörjük, hozzáadunk 2 evőkanál tört burgonyát, kevés szalonnazsírt,  kaprot, és 2 evőkanál tejfölt.
• A tésztát bőségesen lisztezett deszkán kinyújtjuk, és nagyméretű pohárral kiszaggatjuk.
• Megtöltjük túróval, félbehajtjuk és villával lenyomkodjuk a széleit.
• Sós, pezsgő vízben 7-8 percig főzzük.
• A pirított szalonna zsírjára kiszedjük, megszórjuk a szalonnapörccel, pirított hagymával és tejföllel.