Mákos guba felfújt

Párom Édesanyja tojásfehérjét sütött a mákos guba tetejére. Nagyon finom úgy is, de ez a tojásos, tejfölös krém a tetején fenséges ízt ad neki. Készítés közben nem szabad kóstolgatni a krémet, mert gyorsan fogy. Puha, könnyű az állaga, nem szárad ki. Gyönyörűen sül a sütőben, és az illata bejárja az egész lakást.

Hozzávalók:

• 10 db kifli
• 7 dl tej
• 90 dkg tejföl
• 1 db citrom reszelt héja
• 20 dkg cukor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 1 db vaníliarúd
• 4 db tojás
• 10 dkg darált mák
• 1 evőkanál vaj

Elkészítés:

• A sütőt bekapcsoljuk, és 200 fokra állítjuk. A tepsit kikenjük vajjal.
• Szárazon belekarikázzuk az összes kiflit.
• A 10 dkg darált mákot 10 dkg cukorral szárazon összekeverjük.
• A tejet a vaníliarúd kikapart belsejével, és 5 dkg sima cukorral felmelegítjük.
• A tojásokat kettéválasztjuk fehérjére és sárgájára.
• A sárgáját 5 dkg cukorral, 3 csomag vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és a két nagy doboz tejföllel simára keverjük.
• A fehérjéket habnak felverjük.
• A száraz kifliket meglocsoljuk az ízesített tejjel (érzés szerint, mert ha nem elég száraz a kifli, kevesebb tej kell rá), azért nem áztatjuk benne, mert nagyon szétázik.
• Megszórjuk a bekevert mákkal. Most óvatosan összekeverjük, hogy a mák mindenhova eljusson.
• A felvert tojásfehérjét laza mozdulatokkal a tejfölös krémhez adjuk, és ráöntjük a mákos kiflikre.
• A sütőt levesszük 180 fokra, és betesszük a tepsit, majd 30 perc alatt készre sütjük.