Lecsós nyúlcomb bió kölessel

Rég készítettem kölest, így azt gondoltam, hogy valami szaftos husi kell mellé.

Hozzávalók:

• 2 db nyuszi vagy csirkecomb
• 2 szelet szalonna
• 1 nagy fej hagyma
• 3 db paprika
• 2 db paradicsom
• 1 evőkanál zsír
• só, ízlés szerint
• bors, ízlés szerint
• 1 bögre köles
• 3 bögre víz
• 1 kis fej hagyma
• kevés petrezselyem
• 1 paprika
• só, bors

Elkészítése:

• A zsíron lepirítjuk a kockára vágott szalonnát. Kiszedjük a sültszalonnát. A zsírból átteszünk egy másik edénybe a köles alá.
• Megpirítjuk a combokat is minden oldaláról. Ezt is kivesszük egy tányérra.
• Az aprított hagymát megdinszteljük, rádobjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot. Ha nincs friss, jó a konzerv is.
• Ízesítjük sóval, borssal.
• Visszatesszük a combokat is bele, fedő alatt puhára főzzük.
• Közben a kölest megmossuk, lecsöpögtetjük.
• A félretett zsíron megdinszteljük a kis fej hagymát, rádobjuk a kölest, összepirítjuk, majd 3 bögre vízzel felöntjük.
• Ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel. Nekem kápia paprikám volt itthon, abból is tettem bele.
• Lassú tűzön, fedő alatt készre főzzük.