Gombás fasírt egybe sütve

Párom és fiaim kedvence. Reggelire, ebédre, vacsorára. Legyen belőle sok, ez a lényeg :) Szeretjük, mert hidegen is fogyasztható.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált pulykamell
• 25 dkg gomba
• 2 db zsemle
• 1 dl tej
• 2 db tojás
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• cayenne bors ízlés szerint
• 1 ek darált paprika
• 1 közepes db kápia paprika
• 3 ek napraforgó olaj
• 2 ek zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A hagymát, gombát, petrezselymet és a paprikát apróra vágjuk.
2. A zsömléket beáztatjuk a tejbe.
3. Az olajon dinszteljük a hagymát, rádobjuk a gombát és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. (Nem kell sokáig dinsztelni, mert majd a sütőben megpuhul a hússal együtt.)
4. Egy tálba tesszük a darált pulykahúst, ráöntjük a dinsztelt gombát, teszünk bele 2 db nyers tojást, az apróra vágott piros húsú paprikát és a kicsavart áztatott zsömlét.
5. Ízesítjük sóval, borssal, cayenne borssal, pirospaprikával.
6. Alaposan összedolgozzuk. (A robotgép dagasztó villájával kevertem össze.)
7. Egy 31X12X5 méretű őzgerincformába öntjük a masszát, melyet előtte kikentünk olajjal és zsemlemorzsával megszórtunk.
8. 170 fokon 45 - 50 percig, 190 fokon 15 percig sütjük. Tűpróba!

Megjegyzés:

• Bármilyen húsból készíthető, bármilyen zöldséggel.
• Kis menyem gluténérzékeny, neki a zsömle helyett előfőzött rizst teszek bele, az őzgerincformát pedig darált mandulával vagy GM liszttel szórom meg.