Egyszerű kókuszos

Egyik kedvenc kelt tésztám. Egyszerű a tésztája, nincs vele sok bajlódás. Sokáig eláll egy zárt dobozban. A reggeli kávé nélkülözhetetlen kelléke.

Hozzávalók:

Tésztához

• 50 dkg liszt
• 3 tojás sárgája
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 10-12 evőkanál tej
• 10 dkg cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 csipet só

Krémhez

• 3 tojás fehérje
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

• A langyos, cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt.
• A lisztben elmorzsoljuk a vajat, sót, hozzáadjuk a tojás sárgákat és a futtatott élesztőt.
• Alaposan kidagasztjuk. Másfél órát pihentetjük.
• A tojásfehérjéket kemény habbá verjük cukorral. A kókuszreszeléket már csak lapáttal keverjük hozzá.
• A tésztát négy adagra osztjuk, egyesével kinyújtjuk, megkenjük a krémmel, és feltekerjük, mint a bejglit.
• 2 cm-es darabokra vágjuk, sütőpapírra tesszük.
• Előmelegített 170 fokos sütőben, 30 percig sütjük.