Almás, majonézes burgonyasaláta

Karácsonyi étkeink egyike, kötelező készítenem a rántott hal mellé.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1 db alma
• só ízlés szerint
• 4 evőkanál cukor
• 3 evőkanál ecet (10%-os)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 dl víz
• 4-5 evőkanál majonéz
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál mustár
• őrölt fehér bors, ízlés szerint

Elkészítés:

1. A burgonyákat tisztítás után, héjában megfőzzük. Megpucoljuk és felkarikázzuk.
2. A hagymákat megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk.
3. A vízből, sóból, cukorból, olajból és ecetből salátalevet készítünk. Beletesszük a felkarikázott burgonyát és szeletelt hagymát. Őrölt borssal ízesítjük.
4. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
5. Közben elkészítjük a majonéz és tejföl keverékét, ízesítjük mustárral, sóval, borssal.
6. Az almát megpucoljuk, és vékony csíkokra vágjuk. Belerakjuk a majonézbe.
7. A burgonyasalátáról leöntjük az ecetes levet és a majonézes keverékbe tesszük.
8. Hűtőben tároljuk.