Egy tál ételek

Kelkáposztás töltött káposzta

Hozzávalók:

• 1 kg darált sertéshús
• 2 közepes fej kelkáposzta
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 db közepes vöröshagyma
• 2 db tojás
• 1 bögre rizs
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• fűszerpaprika ízlés szerint
• őrölt fűszerkömény ízlés szerint
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 3 dl húsleves alaplé
• 50 dkg tejföl
• 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A kelkáposzta leveleket torzsájáról leszedjük, kiválogatunk kb. 20 db egyforma méretű leveleket, melyeket bő, forró vízben pár percig előfőzzünk.
2. A rizst félkeményre főzzük.
3. A füstölt szalonnát zsírjára sütjük, majd kiszedjük belőle a szalonna darabokat.
4. A tejfölt kikeverjük a szalonna darabokkal.
5. A szalonna zsíron megdinszteljük az apróra vágott vörös hagymát.
6. Egy méretes tálban bekeverjük a darált húst dinsztelt hagymával, sóval, borssal, pirospaprikával, őrölt köménnyel, főtt rizzsel, nyers tojással.
7. Megtöltjük a káposzta leveleket és 25X39 tepsibe sorakoztatjuk őket.
8. Tetejére paradicsomot és paprikát lehet karikázni.
9. Felöntjük húslével, hogy félig ellepje, és lefóliázva 1 órát főzzük a sütőben.
10. Levesszük a fóliát róla és rákenjük az összes tejfölt, majd visszatesszük a sütőbe és még 30-35 percig sütjük.
11. Tejföllel tálaljuk.
12. Megszórhatjuk még sajttal is.

Babos tarhonya

Hozzávalók:

• 50 dkg tarhonya
• 20 dkg főtt fejtett bab (vagy babkonzerv)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 1-2 db zellerlevél
• 1 l alaplé (vagy víz)

Elkészítés:

1. A babot beáztatjuk (én egy éjszakán át hagyom ázni), majd az áztató vizet leöntjük, és hideg vízzel feltesszük főzni. Lassú tűzön puhára főzzük (vigyázzunk rá, hogy ne följön szét, mert még a tarhonyával is össze kell főzni).
2. Ha konzerv babból készül, akkor a babról le kell mosni a konzervlevet.
3. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, és apróra vágjuk. Az olajon üvegesre pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a tarhonyát, összepirítjuk, majd felengedjük húslével vagy vízzel. Ízesítjük sóval, borssal.
5. Kb. 20 percig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott zeller levelét és a főtt babot. Még 5 percig főzzük.
6. Ha marad rajta kevés víz, fedjük le fedővel és magába szívja.